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第147章(1/4)

“师父怎么下刀你和我说一声,别糟蹋了肉。”

“好。”

“首先去鳍去尾去头。”

叶铭亲自下场不少人都看了过来,他手里的刀十分灵活,就算是第一次接触蓝旗金枪鱼动作也丝毫都不显得生疏,流畅的堪比五星级店中的大师傅。

楚亦寒也转过身看着叶铭的动作,去掉收尾之后,叶铭换了一把很长的钢刀:

“横切,剃掉脊骨。”

叶铭的神色很专注,蓝鳍金枪鱼是低温保鲜来的,但是鱼肉的质地不一样,钢刀划过鱼体被剖开的声音轻轻传了出来,一米七几的鱼就这样被分成了三半,叶铭下刀的位置非常准,剃掉主骨上的肉几乎都没有带下去多少,更是丝毫的血都没有溅出来。

一边几个人看的都有些懵:

“这动作怎么这么丝滑啊?弄的好像我也会了。”

这话说完一边就有人小声出声:

“你会个屁,人家是专业的,法医,法医懂吗?剖人都不在话下更何况是条鱼。”

“你说的好像挺有道理啊。”

师傅指了一个位置:

“这里是腹肉,做生鱼片最好,可以先处理这里。”

叶铭点了点头,换了一把小一些的刀,切下了一段腹肉,改刀,厚块儿,薄片一样一样的切好,一边的服务生将鱼肉放在了冰盘上,这一口破千的金枪鱼刺身就做好了。

叶铭切好肉换下了整身的围裙,洗干净了手才走到楚亦寒的身边,楚亦寒的眼中带着欣赏:

“好刀工,手感怎么样?”

叶铭也挺开心,说话的时候就没过脑子:

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